Giorno: 8 Novembre 2024
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TRIPPA E GNIMMARIEDDI – 2008

Ricettari 8 Novembre 2024

TRIPPA E GNIMMARIEDDI – 2008

L’undicesimo quaderno della Pro Loco, “Trippa e gnimmarièddi”, raccoglie tutte le preparazioni, regionali e non, legate alla trippa, una frattaglia costituita da diverse parti dello stomaco bovino.

L’OU CANNARUTU – 2006

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L’OU CANNARUTU – 2006

Ingrediente principale della cucina, l’uovo è da secoli un alimento chiave dell’alimentazione umana sin dall’alba dell’allevamento.

LU ROSOGLIU – 2005

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LU ROSOGLIU – 2005

L’ottavo quaderno della Pro Loco, che ogni anno accompagna la Sagra ti li stacchioddi, nostro orgoglio latianese, ha come protagonista “lu rosogliu”, ovvero un liquore di bassa gradazione alcolica con profumi ed essenze che gli danno il nome (rosolio).

CUNSERVA E CUNSIRVONI – 2003

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CUNSERVA E CUNSIRVONI – 2003

Da sempre l’uomo ha cercato di conservare più a lungo possibili i cibi, per resistere all’effetto su di essi del tempo.

LI STACCHIODDI – 1997

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LI STACCHIODDI – 1997

Al XX anniversario della Sagra ti li stacchioddi, le nostre amate orecchiette diventano soggetto principale di un ricettario davvero speciale: ben 18 modi diversi di condire questo tipo di pasta caratteristico della nostra tradizione e che ogni anno, durante La Fera, diventa protagonista indiscusso delle tavole di Latiano.

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