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Anno: 2024
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Servizio Civile Universale 13 Novembre 2024

Formazione SCU 2024 a Mesagne

Sabato 9 novembre si è tenuto a Mesagne, nella suggestiva cornice di Piazza Orsini, il secondo appuntamento di formazione degli operatori volontari del progetto SCU 2024, con obiettivo lo studio e la conservazione del patrimonio Immateriale.

Ricettari 12 Novembre 2024

ANTICHI SAPORI E VECCHIE DELIZIE – Raccolta ricettari 1997-2015

A cura di GAL-Terra dei Messapi, una raccolta delle ricette più amate ed identificative della nostra tradizione contenute nei volumi speciali della rivista Altri Tempi dal 1997 al 2015.

Ricettari 12 Novembre 2024

LU FIURU E LA CUCUZZA – 2022

In occasione della XLIV edizione de “La sagra ti li stacchioddi”, viene pubblicato un nuovo ricettario che vede come protagonisti due ingredienti molto amati dalla nostra cucina: il fiore di zucca e la zucchina.

Ricettari 11 Novembre 2024

LI MARANGIANI – 2019

Con la XLII edizione della Sagra ti li stacchioddi, arriva il ricettario “Li marangiani”, che come si può dedurre dal nome porta sulle nostre tavole succulenti piatti a base di melanzane.

Ricettari 11 Novembre 2024

ACRU E DOCI – 2018

Gli agrumi sono fra i frutti più amati, colonna portante della nostra agricoltura; ogni casa contadina poteva contare sull’albero di limoni per ricevere l’ingrediente perfetto per dolci e marmellate.

Ricettari 11 Novembre 2024

ROZZULA E SPIRROZZULA – 2017

Per il 40esimo anniversario della “Sagra ti li stacchioddi”, la Pro Loco di Latiano pubblica un nuovo ricettario, “Ròzzula e spirròzzula”.

Ricettari 11 Novembre 2024

NA POSCIA TI FICHI – 2014

I fichi sono tra i frutti che hanno ricoperto un ruolo importante nella dieta e nel palato dei nostri nonni; un prodotto della terra che ben si presta ad essere consumato in preparazioni dolciarie o come ingrediente per secondi di carne raffinati.

Ricettari 8 Novembre 2024

TRIPPA E GNIMMARIEDDI – 2008

L’undicesimo quaderno della Pro Loco, “Trippa e gnimmarièddi”, raccoglie tutte le preparazioni, regionali e non, legate alla trippa, una frattaglia costituita da diverse parti dello stomaco bovino.